Темный шоколад Callebaut 811 54,5% от 5кг

Темный шоколад Callebaut 811 54,5%

Callebaut 811 - культовый шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям для сочетания с другими ингредиентами.
Полный,  богатый , чистый вкус обжаренного какао-боба с приятным интенсивном характером. Послевкусие длительное с тонкими оттенками ванильной свежести.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность Форастеро. 
Степень текучести:  3 из 5
Область применения: рекомендован  для большинства кондитерских и кулинарных работ: ганаши, муссы, начинки, покрытие и формование, печенье, соусы, напитки.